Resep Ikan: Pindang Serani Patin

Foto: Syahroni/Detikfood

Jakarta - Ikan patin yang berdaging lembut dan gurih paling enak dibuat pindang. Yang satu ini pindang dengan bumbu serba dibakar. Rasanya asam pedas dengan aroma wangi bawang dan cabai yang enak.

Bahan:
1 ekor (500 g) ikan patin, potong-potong
750 ml air
2 buah cabai merah besar, buang bijinya, bakar
5 butir bawang merah, bakar
3 siung bawang putih, bakar
2 cm jahe, iris tipis
3 cm kunyit, iris tipis
5 buah belimbing sayur, iris kasar
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
10 buah cabai rawit merah
2 sdm air jeruk nipis
½ sdt merica bubuk
2 sdt garam

Cara membuat:

Lumuri ikan patin dengan sedikit air jeruk hingga rata. Sisihkan.
Rebus air bersama bumbu hingga mendidih.
Masukkan ikan patin, didihkan sebentar.
Tambahkan merica dan garam. Masak hingga mendidih.
Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 orang

Ayam Madu

Ayam madu

Bahan:

500 gram dada ayam
4 sendok makan madu
3 sendok makan saus tiram
2 sendok makan saus teriyaki
1 sendok makan minyak salad
15 lembar daun mint, cincang
½ sendok teh garam
½ sendok teh lada bubuk
¼ sendok teh lpala bubuk
200 cc air
¼ sendok teh kaldu ayam bubuk

Pelengkap:

1 buah wortel, potong korek api besar, rebus
8 buah kentang kecil, rebus, kupas

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Harum:

Memarkan dada ayam, lumuri dengan madu, saus tiram, saus teriyaki, minyak salad, daun mint, garam, lada, pala. Diamkan 30 menit
Panaskan 2 sendok makan minyak, masukkan ayam dan bumbunya di wajan. Masak sambil dibalik-balik hingga matang. Tuang air kaldu, masak hingga kuah mengental, angkat
Hidangkan dengan penyedap